Askorbiinhape
From Wikipedia, the free encyclopedia
Askorbiinhape on keemiline ühend molekulivalemiga C6H8O6, mida enamasti samastatakse C-vitamiiniga. Askorbiinhappe korral võib olla tegemist optiliste isomeeride seguga ning C-vitamiinile vastavat toimet omab just askorbiinhappe L-vorm.
- IUPACi nimetus (R)-3,4-dihüdroksü-5-(S)-1,2-dihüdroksüetüül)furaan-2(5H)-oon;
- CAS-number on 50-81-7.
- ATC-kood A11GA01;
- ATCvet-kood QA11GA01.
See artikkel räägib keemilisest ainest; selle vitamiinina tuntud vormi kohta vaata artiklit C-vitamiin |
Askorbiinhape on valge (või kollakas) kristalne pulber, ilma lõhnata, omab haput maitset ja lahustub kergesti vees. Askorbiinhappe molekuli võib vaadelda kui suhkru derivaati, millel on antioksüdandi omadused.