Liköör (kakaomass)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Liköör[viide?] (ingl k liquor) on kakaopuu viljade töötlemise tulemusel tekkinud mass.
See artikkel vajab toimetamist. |
Artiklis ei ole piisavalt viiteid. (Märts 2022) |
Fermenteerunud kakaooad (millelt on koored juba eraldatud) jahvatatakse vedelaks massiks, mida töödeldakse kemikaalidega (eri vahekordades ja temperatuuridel). Liköörist valmistatakse kakaopulbrit ja mitmeid muid šokolaaditooteid.[1]