Sibulaõli
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sibulaõli (Allium cepa õli, CAS-number: 8002-72-0 (v.a sibulast toidu valmistamiseks tehtud maitseõlid, näiteks oliiviõli baasil) on sibulatoodangu kõrvalsaadus, mida toodetakse sibula sibulatest mitmel meetodil, näiteks veeaurudestillatsioonil, saagis varieerub 0,02% ringis, aastane sibulaõlitarve oli 2001. aasta andmetel 59,333,33 naela.[1][2]
More information Triviaalne nimetus, Keemiline struktuur ...
Triviaalne nimetus | Keemiline struktuur | C:D | sibul, sibulakand, välimised soomused |
---|---|---|---|
Lauriinhape | CH3(CH2)10COOH | 12:0 | 0,48; 0,46; 0,94 |
Müristiinhape | CH3(CH2)12COOH | 14:0 | 1,59; 1,34; 1,28 |
Palmitiinhape | CH3(CH2)14COOH | 16:0 | 41,20; 41,52; 9,80 |
Palmitoleic acid | CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH | 16:1 | 0,15; 0,30; 2,84 |
Steariinhape | CH3(CH2)16COOH | 18:0 | 5,47; 6,76; 8,81 |
Oleiinhape | CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH | 18:1 | 36,5; 38,67; 17,57 |
Linoleiinhape | CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH | 18:2 (n 6) | 12,65; 10,50; 52,87 |
Linoleenhape | 18:3 | 0,85; 0,08; 2,88 | |
Arahiinhape | CH3(CH2)18COOH | 20:0 | 0,67; 0,35; 0,59 |
Beheenhape | CH3(CH2)20COOH | 22:0 | -; -; 1,23 |
Eruukahape | CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH | 22:1ω9 | -; -; 0,63 |
Lignotseriinhape | CH3(CH2)22COOH | 24:0 | -; -; 0,54 |
Close
See artikkel vajab toimetamist. |
More information Karakteristik, Sibulamugul, -kand, välimised soomused ...
Karakteristik | Sibulamugul, -kand, välimised soomused |
---|---|
Happearv | 26,93±0,02; 25,25±0,04; 15,71±0,04 |
Peroksiidarv | 6,00±0,12; 10,00±0,15; 14,00±0,20 |
Seebistumisarv | 316,96±1,54; 255,96±0,05; 350,62±0,10 |
Iodine value | 143,35±0,83; 142,08±0,05; 189,52±0,04 |
Close