Guajaav

Guajaav on hariliku guajaavipuu (Psidium guajava, kuulub mürdiliste sugukonda) vili.

Punaka viljalihaga guajaavid

Valkja viljalihaga guajaavid

Vilja ehitus

Guajaavid on marjalaadsed viljad, mis meenutavad väliskujult pirni. Tooreste guajaavide väliskest on roheline, valminud viljadel aga kollakasroheline. Viljaliha on valkjas või punakas ning sisaldab palju kareda koorega seemneid.^[1]

Kasutamine

Värskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt pärast seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkesti C- ja A-vitamiini.

Peale värskelt tarbimise valmistatakse guajaavidest mahla, džemmi, marmelaadi jm.

Toiteväärtus ja biokeemiline koostis

Toitained^[2]

Toitained	Väärtus 100 g kohta	Ühik
Vesi	80,80	g
Kalorsus	68	kcal
Valgud	2,55	g
Lipiidid	0,95	g
Tuhk	1,39	g
Süsivesikud	14,32	g
Suhkrud	8,92	g
Kiudained	5,4	g

Toiteelemendid^[2]

Toiteelement	Väärtus 100 g kohta	Ühik
Kaltsium (Ca)	18,0	mg
Raud (Fe)	0,26	mg
Magneesium (Mg)	22,0	mg
Fosfor (P)	40,0	mg
Kaalium (K)	417,0	mg
Naatrium (Na)	2,0	mg
Tsink (Zn)	0,23	mg
Vask (Cu)	0,23	mg
Mangaan (Mn)	0,15	mg
Seleen (Se)	0,6	μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

Vitamiinid^[2]

Vitamiin	Väärtus 100 g kohta	Ühik
C	228,3	mg
B1	0,07	mg
B2	0,04	mg
B3	1,08	mg
B4	7,60	mg
B5	0,45	mg
B6	0,11	mg
E	0,73	mg
A	31,0	μg
β-karoteen	374	μg
Folaadid	49,0	μg
Lükopeen	5204	μg
K	2,6	μg