آرد جو
From Wikipedia, the free encyclopedia
آرد جو (انگلیسی: Barley flour)، آردی است که از جو خشکشده و خرد شده به صورت خیلی ریز، تهیه میشود.[1] از آرد جو برای تهیه نان جو و نانهای دیگر همچون نان تخت و نانهای مخمری استفاده میشود.[1][2]
دو گونه اصلی آرد جو درشت و آرد جو ریز وجود دارد.[3] از بلغور جو آسیاب شده برای تهیه آرد درشت استفاده میکنند و از جو مرواریدی آسیاب شده برای آرد جو ریز یا نرم بهره میبرند.[3]