غذای فراسودمند
From Wikipedia, the free encyclopedia
غذای فراسودمند یا غذای عملکردی (به انگلیسی: Functional food) غذایی است که با اضافهکردن ترکیبات خاص یا جدید، یک کارکرد بیشتر یافتهاست. در دهههای اخیر، بازار غذاهای فراسودمند و مکملهای غذایی رونقیافتهاست، حالآنکه پیامدهای بالقوه سلامتی آنها در درازمدت بهخوبی شناخته نشده است.[1] مطالعات متعددی در این حیطه به چاپ رسیده است که برخی از این موارد توسط محققین ایرانی انجام شده است. مطالعات ایرانی عموما بر غذا داروهای بومی، اقوام ایرانی[2] و طب سنتی متمرکز بوده اند.[3][2]