سردهای از شپشکهای نرم From Wikipedia, the free encyclopedia
قرمزدانه ماده رنگزای طبیعی است که منشأ جانوری داشته و از بدن حشراتی به همین اسم بدست میآیند. قرمز دانه یا پودر کارمن که با کد ای ۱۲۰ (E120) هم شناخته میشود و در صنایع غذایی نیزکاربرد دارد، در تولید نوشیدنیها، خمیر دندان، سوسیس و کالباس، لوازم آرایشی و..
قرمزدانه از دیر باز در ایران برای رنگرزی منسوجات و الیاف مورد استفاده در بافت فرش دستباف به کار رفته است. این رنگ در ایران به رنگ لاکی معروف بوده است. رنگ لاکی از حشره لاک و در طی فرایند لاکگیری بدست میآید. این رنگ از طریق هندوستان تأمین میشد.
حشره قرمزدانه هندی در مناطق حاره ای هندوستان و بر روی میوههای گوشتی و شیرین مینشیند. از بدن این حشره بیشتر لاک بدست میآید و در فرایند لاکگیری، مقداری رنگ قرمز پررنگ نیز بدست میآید که در ایران به رنگ لاکی معروف است. ریشهٔ کلمهٔ قرمز نیز از همین جاست. در سانسکریت به رنگی که از این حشره به دست میآید «کرمی-جا» (به دست آمده از کرم) میگفتند و کرمی-جا در زبان عربی به «قرمز» تبدیل شد.[1]
کلونی قرمز دانه لهستانی بر روی ریشه گیاه است. این گیاه در نواحی کوهستانی آرارات رشد میکند.
قرمزدانه مکزیکی یا Cochineal حشرهای است که از بدن آن مادهای رنگی به همین نام استخراج میشود. این حشره که از شیره گیاهان بهویژه برخی انواع کاکتوس تغذیه میکند بومی مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی و مرکزی و کشور مکزیک است. بدن این حشره مادهای به نام اسید کارمینیک دارد که وسیله دفاعی آن در برابر دیگر حشرات است. قرمزدانهها را در زمان تخمریزی از روی گیاهان جمعآوری میکنند و با جوشاندن، آنها را میکشند و سپس خشک میکنند. حدود ۱۷ تا ۲۴ درصد اسید کارمینیک در وزن خشک حشره و تخمهای آن وجود دارد که با استخراج و امتزاج آن با املاح آلومینیوم و کلسیم رنگدانه سرخرنگ کارمین یا قرمزدانه بهدست میآید که در رنگهای خوراکی، رنگرزی و لوازم آرایشی کاربرد دارد.
این نوع حشره بر روی نوعی بلوط که در آب و هوای مدیترانه ای رشد میکند زیست دارد.
تهیه واکس برای پوششدهی میوهها و شکلات و شیرینی (صنایع غذایی)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.