کربوهیدرات
ترکیبات آلی که فقط حاوی کربن، هیدروژن و اکسیژن هستند / From Wikipedia, the free encyclopedia
با هیدروکربن اشتباه نشود.
کربوهیدراتها زیستمولکولهایی هستند که از 3 اتم کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند. کربوهیدراتها در بدن بیشتر بهعنوان مولکولهای ذخیرهکنندهٔ انرژی عمل میکنند، اما کاربردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و… نیز دارند. کربوهیدراتها به سه دستهٔ ساده، مرکّب و پیچیده تقسیم میشوند:
- ساده (مونوساکارید) :سه کربنهها (تریوز):PGAL چهارکربنهها. (تتروز) پنج کربنه (پنتوز): ریبوز و ریبولوز (دئوکسی ریبوز) و شش کربنه (هگزوز):گلوکز، فروکتوز (قند میوه) و گالاکتوز
- مرکب (الیگوساکاریدها و دیساکاریدها): ساکارز، مالتوز و لاکتوز (قند شیر)
- پیچیده (پلیساکاریدها): سلولز، گلیکوژن، نشاسته و کیتین