بالاترین سوالات
زمانبندی
چت
دیدگاه
پنیر کوزه
از ویکی‌پدیا، دانشنامه آزاد
Remove ads
پنیر کوزه یا در کردی به آن پنیر کوپه گفته می‌شود، نوعی پنیر است که در استان آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی و استان کردستان درست می‌شود. پنیر کوپه در کوزه گذاشته می‌شود و در زیر زمین برای چند هفته دفن می‌گردد. از این رو پنیر کوپه خوانده می‌شود. آماده کردن این نوع پنیر به صورت سنتی نیازمند حدوداً چند ماه زمان است و معمولاً در فصل‌های پاییز و زمستان درست می‌شود.[۱]
این پنیر اکثراً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز در زیر خاک قرار داده می‌شود.
Remove ads
منابع
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads