سوسیس
نوعی فرآورده گوشتی / From Wikipedia, the free encyclopedia
سوسیس (به فرانسوی: Saucisse) (در روسی: Колбаса، کُلباسا) گونهای غذای آماده است که از گوشت چرخکرده و گاهی سبزیجات خوراکی به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی گیاهان معطر تهیه میشود. معمولاً روی سوسیسها، گونهای پوشش قرار میگیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه میکردند. امروزه جنس این رویهها معمولاً از کلاژن یا سلولز یا حتی پلاستیک، میباشد. سوسیسها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند.