3-Carène

Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.

3-Carène
Structure du 3-carène.
Identification
Nom UICPA	3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène
Synonymes	Δ³-carène delta-3-carène carène S-3-carène
No CAS	13466-78-9
No ECHA	100.033.367
PubChem	26049
FEMA	3821
SMILES	CC2(C)C\1CCC(C)/C=C/12 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C10H16/c1-7-4-5-8-9(6-7)10(8,2)3/h4,8-9H,5-6H2,1-3H3 InChIKey : BQOFWKZOCNGFEC-UHFFFAOYSA-N
Apparence	liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule	C10H16  [Isomères]
Masse molaire[1]	136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %,
Propriétés physiques
T° ébullition	170 à 172 °C
Masse volumique	0,86 g·cm-3
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Provenance

Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les tanins, etc.

Propriétés

Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.

Utilisation

Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.

Notes et références

1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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