Auberge hospitalière
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L’auberge hospitalière est le lieu où se regroupent les chevaliers d'une même langue à Rhodes d'abord, à Malte ensuite. Chaque langue dispose d'une auberge, un bâtiment que les frères d'une même langue partagent pour les réunions, les repas en commun et aussi l'hébergement. Chaque auberge est sous la responsabilité d'un bailli conventuel appelé « pilier » et désigné à l'ancienneté (quinze ans minimum dont dix au couvent) par l'ensemble des frères de ce groupe. Les « piliers » reçoivent une allocation forfaitaire et des denrées alimentaires pour faire vivre l'auberge[1].