Canard à foie gras du Sud-Ouest
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Le canard à foie gras du Sud-Ouest, est une indication géographique protégée concernant la viande de canard gavé dans le Sud-Ouest de la France[3].
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Faits en bref Lieu d’origine, Utilisation ...
Canard à foie gras du Sud-Ouest | ||
Canards mulards et de Barbarie, élevés en semi-liberté. | ||
Lieu d’origine | Sud-ouest de la France | |
---|---|---|
Utilisation | en grande cuisine | |
Type de produit | Produit d'élevage | |
Variétés | canard de Barbarie et canard mulard | |
Classification | IGP | |
Festivité | Chalosse : Fête du foie gras à Mugron mi-juillet[1] Périgord : Concours du foie gras à Saint-Pé-Saint-Simon, le dernier dimanche de janvier[2] |
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