Cornalin
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Le cornalin N[N 1] est un cépage noir de cuve, parmi les plus anciens cépages autochtones qui aient été plantés en Valais (Suisse)[1]. C'est le premier cépage mentionné dans un document valaisan, dans le Registre d'Anniviers, en date du [2].
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Cet article concerne le cornalin du Valais. Pour le cornalin d'Aoste, voir humagne rouge.
Faits en bref Caractéristiques phénologiques, Débourrement ...
Cornalin N | |
Grappes de cornalin mature | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | Très précoce |
Floraison | Juin |
Véraison | Assez tardive |
Maturité | 3e époque hâtive |
Caractéristiques culturales | |
Port | Semi-étalé |
Vigueur | Bonne |
Fertilité | Assez bonne |
Mode de taille | Taille longue |
Mode de conduite | Palissage |
Productivité | Assez élevé, mais très irrégulier |
Exigences culturales | |
Climatique | Sec et chaud |
Pédologique | Sols maigres, séchards et très bien drainés |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | À compléter |
Potentiel aromatique | Rustique et sauvage ; épicé, arômes de girofle. |
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