Fruit séché
fruit deshydraté, dont le péricarpe est sec / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Ne doit pas être confondu avec Fruit sec.
Les fruits séchés ou fruits déshydratés[1] sont des fruits frais ayant subi une déshydratation. On déshydrate les fruits entiers, tranchés en morceaux plus ou moins épais ou en purée. On ajoute parfois un corps acide comme du jus de citron. Une fois séchés, les fruits peuvent être conservés dans l'huile (tomates séchées). Une compote ou une purée de fruits déshydratées en mince flaque donne un cuir de fruit.
Faits en bref Matériau ...
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Ils sont différents des fruits naturellement secs.