Knödel
spécialité culinaire autrichienne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Knödel?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Les Knödel (prononcer « kneudeul » avec l'accent sur la première syllabe) sont une spécialité culinaire autrichienne que l'on trouve aussi en Bavière, dans le sud de la Pologne, en République tchèque (sous le nom de knedlík) et au Luxembourg (sous le nom de kniddel)[1].
Knödel | |
Cuisson de Knödel de pommes de terre (Bavière). | |
Lieu d’origine | Europe centrale |
---|---|
Ingrédients | Pommes de terre, farine ou pain |
modifier |
Les Knödel sont très proches des quenelles (une spécialité de Lyon) : il est d'ailleurs probable que le mot « quenelle » dérive de Knödel. En Italie, ils sont nommés mereconde dans la province de Brescia et canederli dans la région du Trentin-Haut-Adige où ils bénéficient depuis 1999 de l'appellation « Produits agroalimentaires traditionnels » (PAT), appellation italienne qui n'est pas reconnue au niveau européen.