Glossaire de la fontainerie
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Au XIXe siècle, la fontainerie est le domaine de travail du fontainier, l'ouvrier qui établit ou qui a soin des fontaines, des pompes et des « eaux des tuyaux de conduite » et des ajutages, qui établit et qui entretient les lieux à l'anglaise[1] - c'est-à-dire les sanitaires -, etc. Le métier de fontainier se faisait en étroite collaboration avec les pompiers - mécanicien spécialisé dans le fonctionnement des pompes - et le plombier, ouvrier spécialisé dans le travail du plomb[2]. Des fontainiers assurent encore l'entretien et la restauration des installations anciennes.
Aujourd'hui, le métier de fontainier s'apparente à un agent d'exploitation, de distribution ou à un ouvrier d'entretien du réseau d'eau potable et du réseau d'assainissement. Les installations domestiques sont du domaine du plombier.