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L'entreprise est créée à Paris en 1924 par la neuchâteloiseEugénie Droz (1893-1976) pour publier ses propres écrits académiques. La maison publie, dès 1934, la revue intitulée Humanisme et Renaissance. Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise est renommée en Bibliothèque d’Humanisme et Renaissance et se donne comme l’organe de l’Association Humanisme et Renaissance.
À la fin de la guerre, Eugénie Droz décide de regagner la Suisse et ouvre une boutique à Genève 8, rue Verdaine. Elle s'assure la collaboration de deux historiens, Giovanni Busino, et Alain Dufour qui reprend par la suite la direction de l'entreprise jusqu'en 1995, année de la nomination comme directeur de Max Engammare.
Droz a été récompensé par différents prix dans le domaine de l’érudition. Ainsi, en 2005, Michel Hochmann obtient le prix Eugène Carrière – qui récompense les ouvrages d’histoire de l'art – pour son livre Venise et Rome 1500-1600. En 2008, Didier Kahn le prix Monseigneur Marcel – qui récompense les ouvrages consacrés à l’histoire philosophique, littéraire ou artistique de la Renaissance– pour Alchimie et paracelsisme en France à la fin de la Renaissance (1567-1625). Teresa Chevrolet reçoit la médaille d’argent de ce même prix pour L’idée de fable: Théories de la fiction poétique à la Renaissance.
Les collections et sous-collections
Annuaire de l'École pratique des Hautes Études, IVe section.
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Cahiers du GADGES
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Études et Documents-Dép.Hist. générale Fac. Lettres de l'Univ. Genève
Études et Rencontres de l'École des Chartes
Extrait de la Bibliothèque de l'École des Chartes
Faculté des Lettres de l'Université de Lausanne
Glasgow Emblem Studies
Hautes Études Orientales - Extrême Orient
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Matériaux pour l'histoire publiés par l'École des Chartes
Mémoires et Documents publiés par l'École des Chartes
Mémoires et Documents-In-4, Société d'Hist. et d'Archéo. de Genève
Mémoires et Documents-In-8, Société d'Hist. et d'Archéo. de Genève
Nouveaux Cahiers de Linguistique française
Nouvelle Revue du Seizième siècle
Publications d'histoire économique et sociale internationale
Publications de l'Association suisse pour l'Histoire du refuge huguenot
Publications de lexicologie française (Liège)
Publications hors série de la Société d'Histoire et d'Archéologie de Genève
Recherches et Rencontres
Recueil des travaux de la faculté des Lettres de l'université de Neuchâtel
Romanica Gandensia
Société de l’Histoire de France
Travaux du Centre de recherches sémiologiques de l'Université de Neuchâtel
Bibliographie
Max Engammare, «Eugénie Droz», in Erica Deuber Ziegler et Natalia Tikhonov (dir.), Les Femmes dans la mémoire de Genève, p.239-242, éditions Suzanne Hurter et État de Genève, 2005.
De Paris à Genève - Soixante-Quinze ans d'érudition, Catalogue de la Librairie Droz 1924-1999.
Catalogue Éditions E. Droz, 1926-1927.
Catalogue des livres vendus par la librairie E. Droz, 1936.
Michel François, «In memoriam. Eugénie Droz 1893-1976», in Bibliothèque d'Humanisme et Renaissance, t.XXXIX, Librairie Droz, 1977.
Robert Marichal, «Centenaire d'Eugénie Droz - Les souvenirs de Robert Marichal», in Bibliothèque d'Humanisme et Renaissance, t.LV, no3, Librairie Droz, 1993.
Max Engammare et Charles Senard (préf.Antoine Compagnon), Droz 1924-2024: Portraits et anthologies, Droz, , 280p. (ISBN978-2-600-06519-1).