Pour les articles homonymes, voir Lungo.
Caffè lungo en italien (ou café allongé, en français) est un expresso où deux fois plus d'eau passe à travers une même dose de café[note 1]. Sa teneur en caféine est plus élevée que les cafés court ou serré (malgré leur intensité) puisqu’il commence par un ristretto avant de continuer de couler à travers le café moulu[1],[2].
Cet article est une ébauche concernant le café et l’Italie.
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Notes et références
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