Mahdjouba
plat algérien / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La mahdjouba ou mhadjeb est une recette traditionnelle de la cuisine algérienne[1],[2]. Cette recette s’est popularisée dans toutes les wilayas d'Algérie, y compris dans celles du sud comme Ouargla et Ghardaia,Tamanrasset. Elle constitue un des mets indispensables proposés dans les fast-food algériens[réf. souhaitée].
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Mahdjouba | |
Autre(s) nom(s) | Mhadjeb (pl.) |
---|---|
Lieu d’origine | Biskra, Algérie |
Place dans le service | Restauration rapide |
Température de service | Chaude |
modifier |
Fermer
La mahdjouba du dialecte algérien tire son étymologie de l’arabe حجاب, qui signifie « la voilée » ou « la couverte ».