Pistolet d'abattage
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Le pistolet d'abattage, aussi appelé pistolet à projectile captif ou pistolet à tige perforante captive, est un outil d'étourdissement utilisé dans les abattoirs, destiné à assommer les gros animaux de boucherie (porcs, bovins, chevaux) avant l'égorgement, lors du processus de l'abattage. Par abus de langage, le matador est popularisé comme un nom usuel, mais emprunté à une gamme de produit de marque. Créé en 1928, il a commencé à être utilisé systématiquement dès les années 1930 et depuis le décret du en France, est la règle pour étourdir bovins et équidés, remplaçant le « merlin anglais » à l'efficacité trop aléatoire[1].
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