Retortillat
plat à base de fromage / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le retortillat, ou rétortillat, est un plat rural à base de fromage fondu, de pommes de terre et de tome fraîche, assaisonné avec de l'ail, du persil et du sel, originaire du pays aubracien.
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Davantage d’informations Lieu d’origine, Place dans le service ...
Retortillat | |
Lieu d’origine | Aubrac |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Pommes de terre, tome fraîche de laguiole (Aubrac), ail, persil |
Mets similaires | Truffade |
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Ce plat est un proche parent de la truffade, originaire des monts du Cantal, voisins de l'Aubrac. Le retortillat est également connu en Margeride (Lozère).