Riesling (cépage)
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Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. C'est un cépage en expansion qui doit sa faveur auprès du public à un éventail de vins large et de qualité. Du vin fruité consommable en toute occasion au vin de garde qui peut durer plus de dix ans, il peut aussi servir à élaborer des vins sucrés (vendanges tardives, vin de glace).
Davantage d’informations Caractéristiques phénologiques, Débourrement ...
Riesling B | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | 5 jours après le chasselas |
Floraison | À compléter |
Véraison | À compléter |
Maturité | 2e époque, 3 semaines après le chasselas |
Caractéristiques culturales | |
Port | À compléter |
Vigueur | À compléter |
Fertilité | À compléter |
Mode de taille | Longue |
Mode de conduite | Palissage |
Productivité | À compléter |
Exigences culturales | |
Climatique | À compléter |
Pédologique | À compléter |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | À compléter |
Potentiel aromatique | très aromatique, vif et élégant. Avec le temps, il offre des arômes de "pétrole" mais aussi : agrumes confits, abricot, pêche, fruits exotiques, miel, minéraux, pierre à fusil, épices douces. |
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