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Pâtes alimentaires en forme de tubes striés, originaires d'Italie Centrale et du Sud De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les penne et que les ziti. Ils peuvent être légèrement courbes. À l’instar des ziti et contrairement aux penne, l’extrémité est coupée droite et non pas en biais.
Rigatoni | |
Des rigatoni. | |
Région d’origine | |
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Ingrédients | |
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Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud.
On peut les utiliser dans le minestrone[1].
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