Tarte tropézienne
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Pour les articles homonymes, voir Tropézienne.
La tarte tropézienne, ou simplement la Tropézienne, est un gâteau monté à partir d'une brioche au sucre, fendue en deux au niveau de sa taille, et garnie d'un mélange de deux crèmes (crème pâtissière et crème au beurre[1]), une recette d'origine familiale du pâtissier polonais Alexandre Micka.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Créateur ...
Tarte tropézienne | |
Tarte tropézienne | |
Lieu d’origine | Saint-Tropez |
---|---|
Créateur | Alexandre Micka |
Date | 1955 |
Place dans le service | dessert |
Température de service | froid |
Ingrédients | brioche, crème au beurre et crème pâtissière |
Accompagnement | côtes-de-provence rosé vin moelleux vin doux naturel |
Classification | marque déposée |
modifier |
Fermer
Le procédé permettant la réalisation de l'appareil a fait l'objet d'un dépôt de brevet français le [1].