Tuma (fromage)
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La Tuma ou Toma est un fromage frais typique de Sicile.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Tuma
Pays d’origine | |
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Région |
Sicile |
Lait | |
Pâte |
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Très peu salé, il est confectionné à base de lait entier de brebis, de vache, ou les deux. Il doit être consommé ou utilisé rapidement. Il est utilisé pour farcir les raviolis, en entrée ou frit, enrobé d’une pastella (eau, farine, œuf).