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Acide laccaïque
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Les acides laccaïques ou acides laccaïniques sont un groupe de cinq dérivés de l'anthraquinone, notés de A à E[1], constituant la gomme-laque rouge obtenue à partir de la cochenille Kerria lacca[2],[3], tout comme l'acide carminique ou l'acide kermésique. Le mélange d'acides laccaïques A-E est également connu sous le nom de Natural Red 25[4].
| Acides laccaïques | |||||
| Nom | Acide laccaïque A | Acide laccaïque B | Acide laccaïque C | Acide laccaïque D | Acide laccaïque E |
| Formule structurelle |  |  |  |  |  |
| Formule brute | C26H19NO12 | C24H16O12 | C25H17NO13 | C16H10O7 | C24H17NO11 |
| Masse molaire | 537,44 g·mol−1 | 496,38 g·mol−1 | 539,41 g·mol−1 | 314,25 g·mol−1 | 495,40 g·mol−1 |
| Numéro CAS | |||||
| (Mélange A-E) | |||||
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Notes et références
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