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Bêta-glucosidase

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Bêta-glucosidase
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Une β-glucosidase est une glycoside hydrolase qui agit sur les liaisons osidiques dans lesquelles le glucose est engagé dans une liaison bêta, ce qui la différencie de l'α-glucosidase.

Faits en bref N° EC, N° CAS ...
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