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Bactérie ammonifiante
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Les bactéries ammonifiantes décomposent les matières organiques azotées en ammoniac ou en ions ammonium.
Cet article est une ébauche concernant la microbiologie.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
La fermentation des protéines par ces bactéries provoque une augmentation du pH, inversement chez les bactéries lactiques qui abaissent le pH lors de la fermentation des sucres.
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