Beurre salé

Le beurre salé est l'une des trois variétés de beurre les plus consommées, avec le beurre doux et le beurre demi-sel. Il est à la fois utilisé en cuisine et consommé en tartines, seul ou accommodé d'autres éléments.

Malaxeur à beurre salé (Bretagne), début du XX^e siècle, musée des Marais salants (dépôt de l’écomusée de Saint-Dégan).

En France, le beurre salé est principalement consommé dans l'ouest de la France, en particulier en Bretagne. Il contient un taux de sel supérieur à 3 %^[1]. Au Québec, le beurre salé contient 2 % de sel^[2].

Historique et production