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Bryndzové halušky
spécialité culinaire slovaque De Wikipédia, l'encyclopédie libre
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Le bryndzové halušky (en français : « quenelles de pommes de terre au fromage de brebis bryndza et bacon[1] ») est l'un des plats nationaux de la Slovaquie[2],[3]. Ce mets copieux composé de halušky[1] (morceaux de pâte de pomme de terre bouillie ressemblant à des gnocchis[1],[2],[3] ou plus précisément à des spätzle[4]) et de bryndza[1] (fromage de brebis à pâte molle[5]), éventuellement complété de lardons fumés[1],[2],[3] est traditionnellement accompagné de žinčica (boisson fermentée au lait de brebis[2]). Une fête annuelle du bryndzové halušky se déroule à Turecká au cours de laquelle on retrouve un concours du plus gros mangeur[6],[7].
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Slovaquie.
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Notes et références
Annexes
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