Four kanak

Le four kanak est le mode de cuisson traditionnel du bougna mélanésien de Nouvelle-Calédonie.

Four traditionnel.

Un gros feu de bois est monté pour chauffer des pierres, puis les mets placés dans le four sous les pierres sont cuits à l'étouffée par la chaleur emmagasinée dans les pierres.

Voir aussi

Articles connexes

• Ahi ma'a

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