Fricassée d'iguane

Données clés
Lieu d’origine	Guyane
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Iguane ou lézard, bouquet garni, oignon, ail, sel, bois d'Inde, girofle, citron vert, vinaigre, gingembre
Accompagnement	Vin rouge
Classification	Viandes fricassées

La fricassée d'iguane est un plat traditionnel de la Guyane.

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Guyane.

Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...

Il existe une variante avec de la viande de lézard^[1].

Notes et références