Discina perlata

Discina ancilis · Grande pézize

Discina perlata

Grande pézize

Classification GBIF

Règne	Fungi
Embranchement	Ascomycota
Classe	Pezizomycetes
Ordre	Pezizales
Famille	Discinaceae
Genre	Discina

Espèce

Discina perlata
(Fr.) Fr. 1849

Discina perlata ou Discina ancilis, auparavant Gyromitra perlata, la Grande Pézize, est une espèce de la famille des Discinaceae.

Taxonomie

Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Discina perlata' (Fr.) Fr.^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Peziza sous le basionyme Peziza ancilis Pers.^[1].

Synonymie

Discina perlata a pour synonymes^[1] :

• Acetabula ancilis (Pers.) Lambotte
• Aleuria ancilis (Pers.) Gillet
• Discina ancilis (Pers.) Sacc.
• Gyromitra ancilis (Pers.) Kreisel
• Gyromitra perlata (Fr.) Harmaja
• Helvella acetabulum var. ancilis (Pers.) Quél.
• Helvella ancilis (Pers.) Quél.
• Peziza ancilis Cooke
• Peziza ancilis Pers.
• Peziza perlata Fr.
• Peziza repanda var. perlata (Fr.) Quél.

Noms vulgaires et vernaculaires

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Grande pézize^[2], Pézize perlée^[3], Gyromitre en bouclier^[4],[5], Gyromitre perlée^[3].

Description du sporophore

Son apothécie mesure 2 à 10 (15) cm de diamètre, elle est d'abord subglobuleuse puis en coupe, concave, auriculoïde, et enfin étalée, discoïde, ondulée, à marge relevée et incurvée. Elle est plissée au centre avec de grosse rides-bosselures, plus ou moins veinée, de couleur brun, brun fauve, brun foncé, brun carné, rouge-brun à pourpré à noirâtre avec l'âge. La face externe est feutrée, blanc rosâtre, rosâtre carné puis blanchâtre à blanchâtre ochracé, subglabre. Sa sporée est blanchâtre^[2],[4][6].

Le stipe est court, parfois presque absent, mesurant 1 à 2 (5) x 0,5 à 1 (3) cm. Il est cartilagineux, plein à chambré, duveteux à granuleux, plissé, silloné, lacuneux, souvent largement veinée à côtelé, à côtes se prolongeant sous la coupe. Il est feutré blanchâtre à concolore à la face externe^[2],[4][6].

Sa chair est assez épaisse, mesurant jusqu'à 5 mm d'épaisseur, friable, aqueuse, stratifiée, cassante, de couleur translucide blanchâtre, blanchâtre à brun carnée. L'odeur est faible, indistincte, et la saveur est douce à astringente^[2],[4].

Galerie

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Habitat et distribution

C'est une espèce saprophyte, venant au printemps, surtout en montagne, près ou sur bois et souches de conifères, surtout de Pin et d'Epicéa, mais aussi sur débris enfouis, dans les lieux humides, sur sol calcaire, peu commun^[2],[4][6].

Comestibilité

C'est un comestible sans intérêt alimentaire et gustatif, toxique cru ou mal cuit. Bien qu'il ait été rangé auparavant dans les Gyromitres, il ne contient pas de gyromitrine^[7]. De plus, sa récolte à des fins de consommation devrait être déconseillée de par sa grande ressemblance avec Piscidiscina leucoxantha, qui contient elle bien de la gyromitrine.

Confusions possibles

Piscidiscina leucoxantha, qui contient de la gyromitrine.

• Disciotis venosa
• Piscidiscina leucoxantha
• Gyromitra parma
• Gyromitra martinii
• Gyromitra microspora
• Gyromitra spinosospora
• Gyromitra accumbens
• Gyromitra melaleuca

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

• Discina perlata, sur Wikimedia Commons
• Discina perlata, sur Wikispecies

Références biologiques

• (fr + en) EOL : Discina ancilis (Pers.) Sacc. 1889 (consulté le 30 avril 2025)
• (fr + en) GBIF : Discina ancilis (Pers.) Sacc. (consulté le 30 avril 2025)
• (fr) INPN : Discina ancilis (Pers.) Sacc., 1889 (TAXREF) (consulté le 30 avril 2025)