L'Après M

L'Après M est un ancien McDonald's dans le quartier Saint-Barthélémy du 14^e arrondissement de Marseille, devenu plateforme solidaire au moment du confinement de mars 2020, puis restaurant solidaire, inauguré le 10 décembre 2022.

L'Après M

Histoire

Fondation	1er novembre 2022

Cadre

Type	Restaurant solidaire
Pays	France
Coordonnées	43° 19′ 52″ N, 5° 23′ 17″ E

Organisation

Site web	www.apresm.org

Identifiants

SIRET	92047180200016

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Histoire

Le tribunal de commerce prononce la liquidation judicaire du McDonald's du quartier Saint-Barthélémy à Marseille en décembre 2019. Ce restaurant assurait un emploi stable à de nombreuses personnes et servait aussi de place du village, dans un quartier où le taux de pauvreté avoisine les 35%^{[1],[2],[3],[4]}.

Durant le confinement, au moment de la pandémie de Covid-19, l’ancien fast-food est réquisitionné par d'anciens salariés et par le Syndicat des quartiers populaires de Marseille, et devient un point de rencontre de l’aide alimentaire^[5],[6]. L'association Après M voit le jour, présidée par Fathi Bouaroua, l'ancien co-président d'Emmaüs de la Pointe-Rouge^[7], et une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) est créée pour transformer le lieu en restaurant solidaire^[8].

L'après M est lancé le 18 décembre 2020, il est désormais un restaurant d'application, et accueille des familles et fixe des prix en fonction des revenus des clients^[7],[9]. En juin 2021, la ville de Marseille achète le bâtiment pour soutenir le projet de ses occupants^[10],[11].

En décembre 2022, trois ans après la liquidation judiciaire, 37 salariés^[12] sont en poste au nouveau restaurant, la SCIC ayant reçu un agrément d’insertion par l'activité économique^[13],[14]. Le 10 décembre la magasin est inauguré^[15]. Le bénéfice est utilisé pour distribuer des colis alimentaires chaque lundi matin, avant l'ouverture du restaurant^[12].

Début 2023, le chef cuisinier Gérald Passedat, aide l'entreprise à mettre au point deux recettes de burgers, dont un « ovni étoilé »^[12]. Chaque semaine, entre 600 et 1200 colis alimentaires sont distribués^[16].