Le Goût de la viande

Le Goût de la viande (titre original : The Taste of the Meat) est une nouvelle de l'écrivain américain Jack London, publiée aux États-Unis en 1911.

Le Goût de la viande
Publication
Auteur	Jack London
Titre d'origine	The Taste of the Meat
Langue	Anglais américain
Parution	New York (États-Unis) The Macmillan Co 1912
Recueil	Belliou la fumée
Traduction française
Traduction	Louis Postif
Parution française	février 1929
Intrigue
Lieux fictifs	Yukon
Personnages	Smoke Bellew
Nouvelle précédente/suivante
La Viande
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Historique

La nouvelle est publiée initialement dans le Cosmopolitan en juin 1911, avant d'être reprise dans le recueil Smoke Bellew en octobre 1912.

Résumé

Éditions

Éditions en anglais

• The Taste of the Meat, dans le Cosmopolitan, périodique, juin 1911.
• The Taste of the Meat, dans le recueil Smoke Bellew, New York ,The Macmillan Co, octobre 1912.

Traductions en français

• Le Goût de la viande, traduction de Louis Postif, in Belliou et le courtaud, recueil, G. Crès & Cie, février 1929.
• Le Goût de la viande, traduction de Louis Postif, in Belliou la fumée, recueil, Hachette, 1939.
• Le Goût de la viande, traduction de Louis Postif, in Belliou la fumée, recueil, 10/18, 1982.
• Le Goût de la viande, traduction de Louis Postif, in Belliou la fumée, recueil, Pocket, 1996.
• Le Goût de la viande, traduction de Louis Postif (revue et complétée par Frédéric Klein), in Belliou la fumée, recueil, Phébus, 2006.