Liste de pâtes courtes

Cet article contient une liste des pâtes courtes, c'est-à-dire des pâtes alimentaires qui n'ont pas la forme d'une ficelle ou d'un ruban.

Les croxetti, en forme de sceau

Les conchiglie, des pâtes en forme de coquillage

Les fusilli, avec leur forme hélicoïdale

Penne, qui peuvent être lisses (lisce) ou rainurées (rigate)

Les pâtes qui ont la forme d'une ficelle ou d'un ruban sont appelées pâtes longues.

Italie

• Casarecce
• Cavatappi
• Croxetti
• Conchiglie
• Farfalle
• Farfalline
• Farfalloni
• Fricelli
• Fusilli
• Gnocchetti di zita lunghi rigati
• Gnocchetti sarde
• Macaroni
• Millerighe
• Orecchiette
• Penne, lisses (lisce) ou striées (rigate)
• Pennoni
• Pipe
• Rigatoni
• Rotelle
• Spaccatella

France

• Quiques de la vallée de la Roya, qui sont rectangulaires ou losanges
• Vermicelle (au sens français)

Voir aussi

• Liste de pâtes

• Alimentation et gastronomie