Montefalco rosso

Le Montefalco rosso est un vin rouge DOCG d'Italie produit dans la région de Montefalco, ville de la province de Pérouse en Ombrie.

Montefalco rosso
DOCG	Montefalco rosso
Décret d’appellation	30 octobre 1979
Date de parution au Journal officiel italien	19 avril 1980 n° 160
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	12 %
Résidu sec minimum	23,0 ‰
Cépages autorisés
Sagrantino: 10 % - 15 % Sangiovese: 60 % - 70 %
Source: Ministère agricole italien
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Région de production

Le Montefalco rosso est un vin DOCG dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de Pérouse.

Caracteristiques

Le Montefalco rosso DOCG implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).

Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : Rouge rubis.
• Parfum : parfum caractéristique et delicat.
• Goût : juste et harmonieux.

Consommation

Le Montefalco rosso se sert avec de la viande braisée, rôtis et gibier.

Articles connexes

• Montefalco (DOCG)