Pâtisserie chinoise

Les pâtisseries chinoises sont répandues dans les grandes villes de Chine comme Hong Kong, Guangzhou, Shanghai et au travers le monde, dans les Chinatown. On y trouve des pâtisseries ainsi que des breuvages tels du thé et du café.

Comptoir d'une pâtisserie chinoise

Pâtisseries

• Barbe de dragon, poudre blanche avec noix concassées à l'intérieur - fond dans la bouche.
• Les baozi peuvent aussi être garni avec de la purée de taro ou de la crème de coco
• Cha siu bao^[1]
• Jian dui, riz gluant frit entouré de graines de sésame et avec différents remplissages (lotus, fèves, etc.)^[2]
• Pain ananas
• Gâteau de lune
• Gâteau de riz
• Lucha fobing, gâteau constitué de pâte de taro imbibé de thé vert, et de graines de sésame.
• La dua, gâteau plat au riz collant
• Lo po pang, galette plate au melon d'hiver
• Perle de coco
• tangyuan (汤圆, « rond en soupe »)
• Tarte aux œufs (pastel de nata)
• yuanxiao (元宵)
• Bái táng gāo
• le laobing (朥烙) est un gâteau en pâte feuilleté farci de soja, de haricots rouges, de courge ou de graines de lotus.

Breuvages

• Thé ;
• Thé aux perles ; thé au lait avec des « perles » de tapioca ;
• Thé au lait de Hong Kong ;
• Café