Pâtisserie marocaine

La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine marocaine . Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.

Pâtisserie marocaine

Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech

Données clés

Lieu d’origine	Maroc
Place dans le service	Dessert
Température de service	généralement froid
Ingrédients	Farine, miel, fruits secs…
Accompagnement	Thé à la menthe
Classification	Pâtisserie

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Pâtisseries

Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :

• Baghrir
• Bechkito
• Chebakia (ou mkharqa)
• Cornes de gazelles (Kaab el ghzal)
• Feqqas
• Pastilla au lait (ou johara)
• Sellou (Sfouf)
• Sfendj
• Briouates (triangles aux amandes)

Galerie

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  Baghrir
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  Chebakia à gauche, Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
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  Mélange de Kaab el ghzal (en haut), Feqqas et 'Mhancha (sous forme d'escargot)
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  Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
• 
  Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région et selon le pâtissier
• 
  Baklava
• 
  Divers gâteaux d'amandes,
• 
  Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
• 
  Makroude

Voir aussi

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Articles connexes

• Cuisine marocaine
• Liste de pâtisseries
• Pâtisserie orientale

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