Pour les articles homonymes, voir Produit.
Un produit de réaction est une substance résultant d'une réaction chimique[1].
Par exemple, lors de la combustion d'un composé comme le glucose (un sucre de formule C6H12O6), selon la réaction :
- C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O
l'eau (H2O) et le dioxyde de carbone sont des produits, alors que le glucose et le dioxygène sont des réactifs.
En synthèse chimique, où l'on cherche à obtenir un nouveau produit, on essaye de quantifier sa formation en déterminant le rendement chimique. Pour le passage à un stade de production industrielle, la recherche s'applique à améliorer ce taux par modification des conditions de réaction.
En plus du produit recherché, les réactions chimiques peuvent former des coproduits et des sous-produits.
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