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Rougette (olive)
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La dénomination de rougette s'applique à plusieurs variétés ou cultivars d'oliviers portant des fruits rougeâtres mais n'ayant aucune parenté. Ce sont des dénominations purement locales.
Cet article est une ébauche concernant la botanique, l’agriculture et la gastronomie.
Pour les articles homonymes, voir Rougette (homonymie).
On pourrait y rattacher les dénominations de rouget et de roussette.
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Les rougettes ou assimilées en France
Rougette de mitidja
- Rougette de l'Ardèche,
- Rougette de Pignan,
- Rougette du Gard
Rougets
Roussettes
- Roussette de l'Ardèche,
- Roussette du Var
Notes et références
Voir aussi
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