Roux

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roux, sur le Wiktionnaire

« Rousse » et « rousses » peuvent être le féminin de « roux » (adjectif ou nom commun). Pour les autres significations, voir Rousse.

Ne doit pas être confondu avec de Roux, Le Roux ou Leroux.

Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles portant le même nom.

Couleur

Roux est d'abord un nom ou adjectif de couleur qui désigne une teinte orangée qui s'applique principalement aux poils humains et animaux.

Les roux, 1 à 2 % de la population humaine, ont les cheveux roux et la peau claire.
Roux s'applique au pelage d'animaux sauvages :
et à la robe d'animaux d'élevage :
- Le chat roux
par extension, on appelle Roux des produits de couleur similaire :
- Le roux est une préparation culinaire.

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Anthroponyme

Roux est un anthroponyme notamment porté par :

Roux est un patronyme francophone.

Les personnes réelles et les personnages fictifs portant un prénom, un nom de famille, ou un anthroponyme homonyme se trouvent directement dans les articles détaillés correspondants.

Commerce

Roux Frères, importante maison de négoce fondée à Marseille en 1728.

Gastronomie

Roux, mélange de farine et de matière grasse, base de diverses sauces.

Médecine

La dérivation Roux-en-Y, du nom de son inventeur César Roux, est une opération de chirurgie bariatrique consistant à court-circuiter le duodénum et une majeure partie de l'estomac.