Triholoside

Un triholoside ou trisaccharide est un oligoside composé de trois unités d'ose de nature identique ou différente : glucose, fructose, galactose, fucose, maltose, saccharose ...

Font partie de la famille des triholosides :

Acarbose^[1]
Erlose (glucosylsucrose)^[2]^,^[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–2) fructose (G2F)
Fucosyllactose : fucose + glucose + galactose
Lactosucrose^[3] : galactose β(1–4) glucose α(1–2) fructose
Gentianose^[4]^,^[5] : glucose β(1-6) glucose α(1-2)β fructose (G2F) ou gentiobiose + fructose ou glucose + saccharose
Isokestose : fructose + fructose + glucose (GF2)
Isomaltotriose^[3] : glucose α(1–6) glucose α(1–6) glucose (G3)
Inulotriose : fructose + fructose + fructose (F3)
β-glucotriose^[3] : glucose β(1–6) glucose β(1–6) glucose (G3)
Kestose^[3] : glucose α(1–2) fructose (1–2)β fructose (GF2)
Maltotriose^[5] : glucose α(1→4) glucose α(1→4) glucose (G3)
Mélézitose^[5] : glucose α(1-3) fructose β(2-1)α glucose ou glucose + turanose (un diholoside isomère du saccharose)
Nigerotriose : glucose α(1→3) glucose α(1→3) glucose
Panose^[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–6) glucose (G3)
Raffinose^[5]^,^[6] : galactose α(1–6) glucose α(1–2) fructose
Rhamninose^[5] : galactose + rhamnose + rhamnose
Theanderose^[3] : glucose α(1–6) glucose α(1–2) fructose (G2F)

Voir aussi