Fucitol

Le Fucitol (ou 6-déoxy-L-galactitol) est un polyol.

Fucitol
Identification
Nom UICPA	2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5-pentol
Synonymes	1-déoxy-D-galactitol 6-déoxy-L-galactitol L-rhamnitol
No CAS	13074-06-1 (D) 5328-43-8
PubChem	3429
SMILES	C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CO PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C6H14O5/c1-3(8)5(10)6(11)4(9)2-7/h3-11H,2H2,1H3
Apparence	Solide amorphe[1]
Propriétés chimiques
Formule	C6H14O5  [Isomères]
Masse molaire[2]	166,172 4 ± 0,007 3 g/mol C 43,37 %, H 8,49 %, O 48,14 %,
Propriétés physiques
T° fusion	153 à 154 °C[3]
Solubilité	Soluble dans l'eau l'eau.
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le fucitol existe sous deux formes stéréo-isomères : L et D. La forme L est naturellement présente dans les algues (fucus vésiculeux) et les graines de carvi (Carum carvi)^[1].

Attention à la nomenclature : 6-déoxy-L-galactitol est la même chose que 1-déoxy-D-galactitol (L-fucitol).

Le fucitol est présent dans l'urine et le sang de patients atteints d'urémie^[3].