ascorbate

Ébauche en français

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Étymologie

D' acide ascorbique avec le suffixe -ate (« sel »).

Nom commun

Davantage d’informations Singulier, Pluriel ...

ascorbate \as.kɔʁ.bat\ féminin

(Biochimie) Un sel de l'acide ascorbique, antioxydant, souvent additif alimentaire.
- En effet, certains de nos essais font apparaître une chute de la quantité totale de vitamine dans la baie accompagnée d’une augmentation momentanée de la teneur du moût en ascorbate. — (Institut national de la recherche agronomique: Annales de technologie agricole, volumes 25 à 26, 1976)

Variantes orthographiques

Ascorbate

Vocabulaire apparenté par le sens

vitamine C

Traductions

Anglais : Ascorbate (en)
Italien : ascorbato (it)

Hyponymes

ascorbate de sodium
ascorbate de calcium (E302)
ascorbate de potassium (E303)

Anagrammes

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Voir aussi

ascorbate sur l’encyclopédie Wikipédia
ascorbate (sur Wikipedia en anglais)