badiane

Voir aussi : Badiane

Français

Étymologie

Du persan بادیان, bādiān (« anis, fenouil »), lui même du chinois 八角, bā jiǎo (« badiane ») (littéralement, 8 cornes).

Nom commun

Singulier	Pluriel
badiane	badianes
\ba.djan\

badiane \ba.djan\ féminin

1. (Botanique) Genre de plantes (Illicium spp.) de la famille des schisandracées, dont les fruits sont appelés « anis étoilé »; on distingue la badiane chinoise (Illicium verum), issu du badianier de Chine dont le fruit donne l’épice comestible, et la badiane japonaise (I. anisatum), ou faux badianier, qui est toxique.
   • L’anis étoilé ou badiane croît au Tonkin, en Annam, dans la Chine du Sud. Cet arbuste donne des fruits qui sont cueillis avant maturité, séchés sur des claies puis distillés. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 29)
2. (Cuisine) Fruit de la badiane chinoise (Illicium verum) utilisé comme épice.
   • La badiane sert à faire l’anisette de Hollande.

Synonymes

• fenouil de Chine (Illicium verum)
• anis étoilé (I. verum)
• shikimi (I. anisatum)

Dérivés

• badiane chinoise
• badiane japonaise
• badianier
• badianier de Chine
• badianier du Japon
• faux badianier

Traductions

Badiane chinoise 

• Conventions internationales : Illicium verum (wikispecies)
• Anglais : star anise (en), badian (en)
• Arabe : ليسوم حقيقي (ar) Lyswm ḥaqīqī
• Bachkir : баҙыян (*) baźıyan
• Cantonais : 八角 (zh-yue) baat gok
• Catalan : badiana (ca), anís estrellat (ca)
• Chinois : 八角 (zh) bā jiǎo
• Coréen : 팔각 (ko) (八角) palgag
• Danois : stjerneanis (da)
• Espagnol : anís estrellado (es), badiana (es) féminin
• Espéranto : stelanizo (eo)
• Estonien : tähtaniis (et)
• Hakka : 八角 (*) pat-kok
• Italien : anice (it)
• Japonais : トウシキミ (ja) tōshikimi, 大茴香 (ja) daiuikō, 八角 (ja) hakkaku
• Mandarin : 八角 (zh) bā jiǎo
• Minnan : 八角 (zh-min-nan) poeh-kak, peh-kak
• Néerlandais : steranijs (nl)
• Persan : بادیان (fa) bâdiyân
• Polonais : badian (pl)
• Russe : бадьян (ru) baďjan
• Tchèque : badyán (cs)
• Turc : yıldız anason (tr)

Badiane japonaise 

• Chinois : 日本莽草 (zh) rìběn mǎngcǎo
• Coréen : 붓순나무 (ko) bussunnamu
• Japonais : シキミ (ja) shikimi

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• Île-de-France (France) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « badiane [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Badiane chinoise sur l’encyclopédie Wikipédia
• Badiane japonaise sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (badiane), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « badiane », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage