galactane

Français

Étymologie

(Date à préciser) Dérivé de galactose, avec le suffixe -ane.

Nom commun

Singulier	Pluriel
galactane	galactanes
\ɡa.lak.tan\

galactane \ɡa.lak.tan\ masculin

1. (Chimie) Polymère du galactose, c'est une substance insoluble dans l’eau qui est utilisée par certaines plantes comme réserve d’énergie.
   • Cette substance, appelée d'abord paragalactine, accompagne la galactane dans les graines du lupin jaune , qui en contiennent 8,7 p.100, les pois (18,6 p.100), les fèves de marais (6,8 p.100), les vesces (7,4 p.100), les grains de café, les semences d'Elaïs guineensis, les dattes, , le trèfle rouge, la luzerne, etc. — (Léon Maquenne, Les sucres et leurs principaux dérivés, éd. Carré & Naud, 1900.)

Hyponymes

• agar-agar
• carraghénane

Traductions

 

• Anglais : galactan (en) neutre

Prononciation

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