galliser

Français

Étymologie

(Date à préciser) De Gall, nom de famille de Ludwig Gall, qui a introduit ce procédé, avec le suiffxe -iser.

Verbe

galliser \ɡa.li.ze\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Chaptaliser (le vin) en utilisant le procédé de Gall.
   • J’admets, avec le célèbre chimiste, que pour produire des vins semblables au Xérès, il faut, dans ce climat, galliser, parce que c’est là le genre de vins qui convient aux Américains. — (Bulletin de la Société des lettres, sciences et arts du département de la Lozère, 1874)
   • Ainsi, dans la dernière décade du siècle passé, des négociants malins acquéraient ces vins alsaciens peu chers, payaient même plus cher les vins les plus acides, quitte à les galliser dans une forte proportion (dilution jusqu’à 200%). — (Bulletin de la Société d'histoire naturelle de Colmar:, 1998)

Traductions

 

Anagrammes

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• argilles
• gilleras
• grailles, graillés
• grésilla