huile d'olive

Français

Étymologie

Composé de huile et de olive, car elle est préparée à partir des olives.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
huile d’olive	huiles d’olive
\ɥil d‿ɔ.liv\

huile d’olive \ɥil d‿ɔ.liv\ féminin

1. (Cuisine) Huile destinée à la consommation humaine et extraite des olives.
   • La densité différente de l’huile d’olive, et de celles qu’on y introduit, est un des caractères le plus souvent employés pour reconnaître la fraude. On se sert soit de l’oléomètre Lefebvre, soit de l’élaïomètre de Gobley, soit de l’alcoomètre centésimal de Gay-Lussac, dont l’emploi a été conseillé par M. Marchand. — (Théodore Château, Traité complet des corps gras industriels, Paris, 1862 page 102)
   • Il y a de l’huile d’olive, naturellement, il y en a de trois qualités. Les gens qui prennent la première qualité font ça fièrement. Il y a de l’huile de noix, je connais, c’est celle de chez grand-père, elle sent fort. Il y a de l’huile d’arachide, celle que personne veut me croire quand je leur dis que leurs arachides c’est rien que des cacahouètes, et encore d’autres huiles, plein. — (François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, pages 228-229)
   • Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
   • Chauffez la quasi-totalité de l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, à feu vif. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 14 novembre 2022, page 16)
   • Le beurre et l’huile de palme sont particulièrement riches en acides gras saturés, alors que l’ huile d’olive apporte des mono-insaturés. — (Jean-François Dumas, Adeline Dolly, Caroline Goupille, Lobna Ouldamer, Stéphane Servais, Cancers les plus fréquents : le rôle du « gras » dans leur prévention et leur évolution, The Conversation, 3 septembre 2024)

Hyperonymes

• huile

Vocabulaire apparenté par le sens

• huile d’olive figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : olive, raviole.
• huile de colza
• huile de lin
• huile de noisette
• huile de noix
• huile d’œillette
• huile de palme
• huile de pépin de raisin
• huile de ricin
• huile de soja
• huile de tournesol

Traductions

 

• Albanais : vaji i ullirit (sq)
• Allemand : Olivenöl (de) neutre
• Anglais : olive oil (en)
• Arabe : زيت زيتون (ar) zayt zayitun
• Arabe marocain : zit l3oud (*)
• Arménien : ձիթայուղ (hy) jitʿayuł
• Azéri : zeytun yağı (az)
• Bas allemand : olivenööl (nds)
• Basque : oliba olio (eu)
• Biélorusse : аліўкавы алей (be) aliukavy aley
• Bulgare : зехтин (bg) zekhtin
• Catalan : oli d’oliva (ca) masculin
• Chinois : 橄榄油 (zh) (橄欖油) gǎnlǎnyóu
• Coréen : 올리브기름 (ko) ollibeugireum
• Croate : maslinovo ulje (hr)
• Danois : olivenolie (da)
• Espagnol : aceite de oliva (es) masculin
• Espéranto : olivoleo (eo)
• Estonien : oliiviõli (et)
• Finnois : oliiviöljy (fi)
• Galicien : aceite de oliva (gl)
• Géorgien : ზეითუნის ზეთი (ka) zeit’unis zet’i
• Grec : ελαιόλαδο (el) elaióladho
• Hébreu : שמן זית (he)
• Hongrois : olívaolaj (hu)
• Indonésien : minyak zaitun (id)
• Islandais : ólífuolía (is)
• Italien : olio di oliva (it) masculin
• Japonais : オリーブ油 (ja) orībuyu, オリーブオイル (ja) orību oiru
• Kazakh : зәйтүн майы (kk) zäytün mayı
• Latin : oleum (la)
• Letton : olīveļļa (lv)
• Lituanien : alyvuogių aliejus (lt)
• Macédonien : маслиново масло (mk) maslinovo maslo
• Malais : minyak zaitun (ms)
• Mongol : чидун жимсний тос (mn) (ᠴᠢᠳᠤᠨ ᠵᠢᠮᠢᠰ ᠦᠨ ᠲᠣᠰᠤ) chidun jimsnii tos
• Mongol classique : ᠴᠢᠳᠤᠨ ᠵᠢᠮᠢᠰ ᠦᠨ ᠲᠣᠰᠤ (*)
• Mongol de Chine : ᠴᠢᠳᠤᠨ ᠵᠢᠮᠢᠰ ᠦᠨ ᠲᠣᠰᠤ (*)
• Mycénien : 𐀁𐀨𐀺 (*) e-ra-wo, 𐀁𐁉𐀺 (*) e-rai-wo
• Néerlandais : olijfolie (nl)
• Norvégien : olivenolje (no)
• Norvégien (nynorsk) : olivenolje (no)
• Persan : روغن زیتون (fa)
• Polonais : oliwa (pl)
• Portugais : azeite (pt) masculin
• Roumain : ulei de măsline (ro)
• Russe : оливковое масло (ru) olivkovoye maslo, олей (ru) oleï
• Same du Nord : oliivaolju (*)
• Serbe : маслиново уље (sr) maslinovo ulje
• Slovaque : olivový olej (sk)
• Slovène : oljčno olje (sl)
• Suédois : olivolja (sv)
• Tchèque : olivový olej (cs)
• Thaï : น้ำมันมะกอก (th) námmanmágɔ̀ɔk
• Turc : zeytinyağı (tr)
• Ukrainien : оливкова олія (uk) olyvkova olia

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « huile d’olive [ɥil d‿ɔ.liv] »
• France (Vosges) : écouter « huile d’olive [Prononciation ?] »

Voir aussi

• huile d’olive sur l’encyclopédie Wikipédia
• Livre de cuisine/Ingrédients/Huile d'olive dans la bibliothèque Wikilivres